台中市地融全臺小吃於一爐，集各式美味光環於一身，從道地小吃麻葉羹的獨特、泡沫紅茶的風味，到豐仁冰的口感創意、蜜豆冰的咀嚼快感等，琳瑯百味。
台中市的知名小吃，可以火車站作為起點，由舊市區逐漸向外擴展，其中距離火車站僅幾分鐘步程的第一廣場（原第一市場）周邊，以及中正路、三民路口的第二市場，就是許多知名小吃的發跡地，至今仍有不少美味可尋；前者如幸發亭蜜豆冰、台中肉羹、高家意面，後者如李海魯肉飯、麻葉羹等。
【台中肉圓】 位於台中市復興路三段529號（台中路與復興路口）已有六十年歷史的「台中肉員」是台中市元老級的肉圓，最大特色是以米漿加上番薯粉做成丸皮，包住以瘦肉、蹄膀和竹筍做成的餡，再放入沙拉油和豬油混合的油鍋中炸，炸熟起鍋的肉丸再淋上特製的醬油膏和甜醬就完成了。吃起來肉鮮皮Ｑ，十 分好吃。
【蜜豆冰】 老闆早年是以賣玉蜀黍起家的，但後來有感於中部地區氣候炎熱，於是開始改賣起冷飲來。他將西瓜、香蕉、葡萄、木瓜等水果和綠豆、紅豆、大豆、杏仁、圓仔、地瓜、蜜餞(蜜餞有三種)等材料混合在一起，再加上用手剷的冰塊和特製的糖水，命名為「蜜豆冰」，推出後廣受歡迎，聞名全省。
【麻葉羹】麻葉羹是台中地區最具特色的地方小吃，其他地方很難得見。麻葉羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是將麻葉葉脈抽出，用水邊衝邊以手用力搓揉，將苦水揉出，最後和魚、蕃薯一同熬煮。武德宮旁有多處攤販賣麻葉羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中楊益權賣麻葉羹已近30年，是最老牌的攤位。
【豐仁冰】提到台中名產，豐仁冰幾與太陽餅同享齊名，一中豐仁冰是台中豐仁冰的創始店，至今已五十年，好吃的原因是真材實料，尤其酸甜適中的梅子汁，最讓人回味無窮。
【公園路大麵羹】佔於台中市三民路三段5號，想試試什是大麵羹嗎？烹煮大麵羹時必須把煮麵煮20分鐘左右成羹麵，吃時加炒過的蝦米、香料和炒過的菜脯，走遍全省只有台中市才能吃得到爛而不糊的大麵羹，而其中公園大麵羹更是其中的佼佼者，真得很不一樣的哦！
本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 3.0 台灣 授權條款授權.
留言列表
